上汤菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备菠菜清洗干净切段；热锅烧水，放入少许食油+食盐，水烧开后倒入菠菜焯熟，捞出控干水分，放入盘底。

• 步骤 2：

  

  准备皮蛋(切丁)+咸蛋(切丁)+火腿片(切丁)+蒜瓣+枸杞。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，放入蒜瓣小火炒至金黄，倒入皮蛋丁+咸蛋丁+火腿丁翻炒。

• 步骤 4：

  

  倒入开水煮8分钟，调味：食盐+胡椒粉。出锅前加入枸杞+香油。

• 步骤 5：

  把汤汁直接淋入菠菜上，完成。