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章鱼烧收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉200公克
- 澄粉30公克
- 泡打粉3公克
- 蛋2个
- 高汤350㏄
- 高丽菜适量
- 章鱼适量
- 红姜丝适量
- 海苔粉适量
- 盐少许
- 酱油1小匙
章鱼烧的做法步骤
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步骤 1：
将材料A过筛备用。
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步骤 2：
将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面煳，再加入调味料调味。
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步骤 3：
高丽菜切碎、章鱼切小块备用。
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步骤 4：
将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油涂抹模型，接着将面煳倒入模型中约5分满，放入高丽菜丝、章鱼块及红姜丝，再淋满面煳，然后反覆旋转将面煳烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘，淋上猪排酱并撒上海苔粉即可。
