西式煎安格斯牛扒的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的牛扒看着很不错

• 步骤 2：

  将牛肉洗干净用厨房用纸吸干，提前用海盐和黑胡椒碎正反面按摩腌大概20min

• 步骤 3：

  准备配料，我准备了小玉米和芦笋洗干净

• 步骤 4：

  欧芹碎，海盐和黑胡椒

• 步骤 5：

  黄油稍微软化一点切两片方一边待用

• 步骤 6：

  切丑了，一片厚度大概3-5mm，切两片。黄油是煎牛扒的重点！必须要放点煎出来的牛扒特别香

• 步骤 7：

  大火热锅，注意锅一定要够热，先放一片黄油融掉然后再放牛扒大火煎30秒左右后转小火

• 步骤 8：

  一面大概煎2分钟 反过来再放一片黄油，用勺子把黄油浇到牛肉上重复几次

• 步骤 9：

  放欧芹碎继续重复浇几次

• 步骤 10：

  放配菜煎一分钟

• 步骤 11：

  完成啦！

• 步骤 12：

  切开里面是6分熟很有弹性。不喜欢太生的可以一面煎3-4分钟