糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  切条状

• 步骤 2：

  切好的里脊肉里加盐，料酒，酱油，葱花，姜丝腌制一段时间

• 步骤 3：

  加入蛋清和适量淀粉（可以用面粉），用手抓匀（没有蛋清也可以加适量的水）

• 步骤 4：

  热锅，入油，四五成热时，小火放入里脊肉油炸

• 步骤 5：

  颜色炸至微黄时捞出，冷却

• 步骤 6：

  大火油锅，复炸几秒，立刻捞出

• 步骤 7：

  锅内留底油，加入适量的番茄酱和少许水，小火加热至冒泡，倒入炸好的里脊肉，迅速翻拌至裹上酱汁，关火，撒上葱花