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步骤 1：
茄子切成方丁 五花肉切成丁
步骤 2：
炒锅放植物油，油温热时放入茄丁翻炒至没有水分发蔫时，放入肉丁，葱花和豌豆翻炒。
步骤 3：
再放入炸酱、盐翻炒至茄子熟透，放入蒜末、鸡精，点香油装盘。
五花肉事先煮好，煮肉时放入葱段 姜片 料酒 少放盐 煮至用筷子能扎透肉皮即可
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