家常地三鲜（有肉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备菜：土豆切菱形块，西红柿切块，青椒撕成块，葱切断，蒜切片，茄子切块

• 步骤 2：

  

  茄子裹上保鲜膜放微波炉中高火7分钟，能快速热熟，备用

• 步骤 3：

  

  热锅，放油，小火煸土豆，煸至两面焦黄，盛出备用

• 步骤 4：

  

  猪肉切片，撒上淀粉抓匀（放淀粉肉更嫩）

• 步骤 5：

  

  热锅，放油，小火炒肉片，炒至变色后倒少许料酒，放花椒粉，姜粉

• 步骤 6：

  

  放入少许生抽，葱段和蒜片，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  中小火，依次放入西红柿，青椒，茄子，土豆，翻炒均匀，干的话适量加半碗水，3小勺盐，2小勺糖，最后倒入一小勺湿淀粉（淀粉和水1：1）勾芡

• 步骤 8：

  

  出锅