家乡特色粉角的做法步骤

• 步骤 1：

  所以的材料切丁备用

• 步骤 2：

  先炒豆角馅的，叉烧粒热油爆香

• 步骤 3：

  爆香叉烧粒加入香菇木耳

• 步骤 4：

  加入豆角粒快速搅拌均匀速度要快，速度要快，要不容易影响豆角的爽脆口感。

• 步骤 5：

  加入蚝油盐调味，薄薄一层装盘，开风扇快速散热，要不馅的余温会继续加热豆角。

• 步骤 6：

  虾米、干贝爆香

• 步骤 7：

  加入香菇木耳

• 步骤 8：

  加入红萝卜

• 步骤 9：

  最后加入沙葛快速翻炒。

• 步骤 10：

  加虾皮粉，蚝油，盐，糖调味即可装盘

• 步骤 11：

  平摊手工粉皮放入馅料

• 步骤 12：

  提起一边的角

• 步骤 13：

  在提起另一边的角

• 步骤 14：

  反过来

• 步骤 15：

  提上一边的角

• 步骤 16：

  提起另外一边的角就变成美美的粉角（今天的手工粉皮切割很不标准，以致有点影响形状。不算是最完美的）

• 步骤 17：

  美美的粉角包好啦。形状三角故名曰“粉角”