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步骤 1:
粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
步骤 2:
鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内;
步骤 3:
坐锅点火,加入鸡汤烧沸;
步骤 4:
下入粳米、猪油,用旺火再次烧沸;
步骤 5:
改小火熬煮约45分钟,至米粒开花,汤汁浓稠;
步骤 6:
加盐调好味,即成咸味鸡粥;
步骤 7:
将鸡粥盛入碗内,上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精,淋入香油、酱油拌匀,即可盛出食用。
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