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烤茄子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 生抽 少许
- 油 少许
- 四川豆瓣酱（辣） 少许
- 孜然 少许
- 香菜末 适量
烤茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子去蒂洗净，从中间劈开成两半。
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步骤 2：
烤盘中铺锡箔纸，刷油，将劈开的茄子皮朝上摆入烤盘中，在茄子表面刷油。
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步骤 3：
烤箱预热至200度，将刷好油的茄子放入烘烤约20分钟。其间可能要取出再刷一点油。
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步骤 4：
将蒜末、生抽、四川豆瓣酱、油、孜然、香菜末混合搅拌均匀，做成调味酱。
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步骤 5：
取出烤好的茄子，翻面，将调味酱均匀浇在茄肉上，再入烤箱烘烤1-2分钟至酱汁开始起泡即可。
小贴士
有点咸，好像四川豆瓣酱里面有带盐的，下次不再另外加盐了。
