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步骤 1:
将茄子去皮洗净,土豆洗净,上屉蒸料,剥去土豆皮,分别捣成泥状,加入精盐、味精拌匀。
步骤 2:
将鸡蛋洗净煮熟剥去皮,蛋清、蛋黄分开,将蛋黄捣成泥,蛋清切成细末,各加少许精盐拌匀。
步骤 3:
将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内,蛋清、蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧,将西红柿酱堆放在中间,浇上香油即成。
步骤 4:
鱼香茄子煲
皮蛋酱茄子
粉丝茄子
地三鲜
黄豆焖茄子
番茄芝士切丁饭
肉沫茄子
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