芙蓉莲子的做法步骤

• 步骤 1：

  莲子用开水浸泡3次，再进蒸笼蒸10分钟；

• 步骤 2：

  蒸熟的莲子去掉莲子心，加白糖、清水1000毫升，放入锅里煮成莲子汤；

• 步骤 3：

  将鸡蛋清打成白棉花状；

• 步骤 4：

  用西红柿的皮削成带状，在蛋白上砌寿字或喜字；

• 步骤 5：

  摆砌好后入蒸笼蒸片刻；

• 步骤 6：

  将莲子汤盛出，放入汤窝内，把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。