手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，盐，水，均匀和好，揉成面团。并用保鲜膜密封，静止约二十分钟。继续揉面，成光滑面团。开始擀面。擀成薄厚约5毫米为宜。

• 步骤 2：

  擀面，如图所示。

• 步骤 3：

  准备切面。

• 步骤 4：

  对折。

• 步骤 5：

  继续对折。

• 步骤 6：

  中间切开。

• 步骤 7：

  切成如图。

• 步骤 8：

  切完了。

• 步骤 9：

  装到盆里，等待水开下面。可在水中加少许菠菜，葱碎。

• 步骤 10：

  出锅。

• 步骤 11：

  葱，姜，蒜，辣椒，如热油锅。再加入香菇沫翻炒。加入肉馅。倒料酒，蚝油，生抽。翻炒。加入过开水的豆角沫，翻炒。加入番茄酱少许，老抽少许，盐少许。翻炒。然后加入开水。加锅盖焖煮。十五分钟后，关火。肉末豆角香菇卤即成。

• 步骤 12：

  可加入醋腌的火腿少许，腌蒜一粒，完成。

• 步骤 13：

  美美的享受。