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步骤 1:
香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;
步骤 2:
取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;
步骤 3:
取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上。
步骤 4:
煮面浇卤即可。
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