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酱烧茄子收藏
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所需食材
- 圆茄子 一个
- 老姜 适量
- 蒜 适量
- 小葱 适量
- 面粉 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 醋 少许
- 盐 少许
酱烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
圆茄子洗净切片
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步骤 2：
调一个面粉糊，将茄子均匀的沾上面糊
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步骤 3：
锅里倒入油，比平时做菜多点，讲茄子入锅里煎至两面金黄
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步骤 4：
煎好的茄子称出，将剩余的油倒出，然后放入葱姜蒜末爆锅，（我们都爱吃辣，放了两个小米椒）然后加入生抽，少许老抽，加入一点豆瓣酱，加一点白糖，少许盐加入一碗水，烧开，将炸好的茄子放入收汤，最后放点葱花，蒜末，出锅
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步骤 5：
完成
小贴士
这样做茄子用油不多，还很香，茄子也很容易入味，特别适合小孩和老人食用，吃米饭绝配
