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植物扒四宝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 竹笋尖(100克)
- 水发冬菇(65克)
- 鲜蘑菇(65克)
- 青菜心(14块)
- 干竹荪(20克)
- 辅料：
- 蚝油(13克)
- 鸡油(40克)
- 味精(少许)
- 菱粉(少许)
- 精盐(少许)
- 白糖(少许)
- 鸡汤(400克)
植物扒四宝的做法步骤
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步骤 1：
把笋尖、冬菇、蘑菇、竹荪放入温油锅人，用温火炸烤一下，再加鸡汤(300克)、鸡油(15克)和蚝油、味精、糖各少许约烩五分钟可熟；每样分开放在盘子中央成花瓣形；
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步骤 2：
2)临吃时，一面就原盘上笼约蒸十分钟，一面把青菜心下热猪油锅，加适量调味品，用温火烧熟，取出围边；最后泌出少量烩笋尖等的原汤，加适量菱粉、鸡油(15克)勾芡，浇上即好。
