鸡汁嫩笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜竹笋剥去笋衣，只取7cm长的笋尖，对半剖开，入清水锅中煮约2分钟。

• 步骤 2：

  

  将煮熟的笋尖捞出放入冷水中浸漂。

• 步骤 3：

  

  化猪油烧至八成热，放入笋尖拉油，然后捞出沥油。

• 步骤 4：

  

  炒锅中加入鸡汤、精盐、白糖烧沸后，下过油的笋尖烧制入味，下水淀粉勾二流芡，淋入鸡油，起锅装盘即可。

• 步骤 5：