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豆角焖面收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆角 400克
- 面条 300克
- 五花肉 100克
- 酱油 3汤匙
- 料酒 2汤匙
- 油 适量
- 干辣椒 4个
- 白糖、老抽 各0.5汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 八角 半个
豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
豆角洗净去筋颁成段，五花肉薄片，葱切段，蒜拍一下即可。
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步骤 2：
锅内放少量油，放入五花肉稍微翻炒至出油，放入葱姜蒜、八角、辣椒爆香
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步骤 3：
锅内加入料酒、生抽、老抽蚝油、白糖翻炒几下。（感觉白糖会甜所以我一般不放糖）
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步骤 4：
放入豆角翻炒一会、加入清水。大火烧开在小火煮五分钟。（清水刚好盖过豆角）
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步骤 5：
将面平铺豆角上，盖上锅盖稍微焖一会。用筷子略微搅拌一下。闷至收汤，出锅前撒蒜末。（这里用生面条）也可以提前上锅蒸好。
这个豆角焖面很好吃，忘了是在哪看到的，一直保存着。每次做焖面都要拿出来看看。这次分享给大家。（非本人原创）
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