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步骤 1：
将猪腰子一剖为二，剔尽内面筋膜，在正面划出交叉花刀后切成小块，漂洗干净，浸泡在水中数小时，再放入沸水中氽烫，捞出备用。
步骤 2：
粳米淘洗干净，加水3杯用小火熬成粥。
步骤 3：
加入腰花葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，煮沸即可。
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