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烤牛肉茄子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉
- 茄子
- 蒜
- 小葱
- 青红柿子椒
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 白糖
- 酱油
- 辣酱
- 香油
烤牛肉茄子的做法步骤
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步骤 1：
将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻；
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步骤 2：
坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中；
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步骤 3：
将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。
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