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茄子炒豆角收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 一个
- 长豆角 12根左右
- 青椒 6个
- 大蒜子 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 味精 适量
茄子炒豆角的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切同等大小（用盐腌制2~3分钟左右，再用手把盐水抓干），青椒洗净切滚刀
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步骤 2：
长豆角洗净切同等长短，用水焊一遍，再用油爆炒一下加盐拌匀盛出待用
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步骤 3：
锅内加油烧热（油不用太多），下青椒加盐炒至一定程度，加入茄子一起翻炒至成熟，再下入炒好的长豆角蒜末炒匀，最后加入一点味精伴匀即可
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步骤 4：
成品图，根据自己的爱好我还加了一点老抽酱油
小贴士
茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样炒的茄子不会变黑，而且也没那么吸油了，颜色也好看，最重要的是更能入味
