蒜泥茄子：夏日最开胃的凉拌菜，好吃不长胖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备长茄子一条。

• 步骤 2：

  

  切成两半。别完全切断。中间连着一点。

• 步骤 3：

  

  大火蒸20分钟。蒸至软烂。

• 步骤 4：

  

  准备香菜碎。 辣椒油。 蒜泥，加入半勺盐，3勺生抽，2勺醋。

• 步骤 5：

  

  茄子放入冰箱冷藏20分钟更凉更好吃。 时间不够的话散尽热气就好。太热了一股死蒜味。

• 步骤 6：

  

  撒上香菜碎。浇上蒜汁，辣椒汁。

• 步骤 7：

  

  用筷子划散。更入味，好吃极了