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步骤 1：
鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。
鱼头豆腐汤
红烧鱼头
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姜葱榨菜丝蒸大鱼头
香辣烤鲟龙鱼头
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