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干烧辽参收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 主料】关东辽参150克配料】冬笋20克
- 肉粒15克
- 芽菜10克
- 瓢儿白100克
- 姜
- 葱
- 蒜
- 味精若干
干烧辽参的做法步骤
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步骤 1：
一： 将关东辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。
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步骤 2：
流程二：将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。
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步骤 3：
流程三：锅内放油，待油4成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉粒和芽菜，并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒；当香味飘出，将煨好辽参加入，并滴入香油、花椒油，然后出锅盛盘即可。
