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鱼香茄子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉 200克
- 茄子 200克
- 醋 2茶匙(10ml)
- 白糖 2茶匙(10克)
- 水淀粉 5茶匙(25ml)
- 盐 1/2茶匙(3克)
- 生抽 2茶匙(10ml)
- 料酒 1茶匙(5ml)
- 水 少许
- 姜末 10克
- 葱末 10克
- 辣椒酱 少许
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切丝(我这个有点大了,呵呵)，调成鱼香汁鱼香汁生抽10ml,醋10ml,白糖10克,水淀粉10ml,水少许,盐1克
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步骤 2：
准备葱姜末切丝,辣椒酱少许,最好用泡椒
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步骤 3：
肉丝加盐2克,水淀粉15ml,料酒5ml拌匀
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步骤 4：
茄子先下锅煸至软，油要稍多点,这样就比较容易软拉,还要有耐心哦
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步骤 5：
锅里留少许油,放肉丝煸炒，下入葱姜末,辣椒酱，下入茄子丝
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步骤 6：
翻炒均匀后,下入鱼香汁, 一份美味的鱼香茄子做好拉,没有鱼却有鱼的味道,你要不要试试看?
小贴士
很多人都说为什么我做出的肉丝没有饭店的好吃,显得比较老,因为你在做肉丝的时候没有先用水淀粉先腌一下,用水淀粉腌过的肉丝会显得比较嫩,口感特好.
