小糖饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先和油皮，150克面粉和15克的玉米油加入80克热水

• 步骤 2：

  和成光滑柔软的面团

• 步骤 3：

  用保鲜膜包好上面盖上湿布，醒发

• 步骤 4：

  取70克面粉放入烤盘中摊开，去烤箱130度烤10分钟，烤至微微发黄

• 步骤 5：

  和馅料，在烤好的面粉中加入80克糖、40克油和2g盐，拌匀

• 步骤 6：

  和油酥，取100克面粉加50克油拌匀

• 步骤 7：

  馅料和油酥和好了，油皮也就醒好了

• 步骤 8：

  把油皮分成12等份，用保鲜膜盖好

• 步骤 9：

  油酥也分12等份，用保鲜膜盖好

• 步骤 10：

  取一份油皮擀圆，包入油酥，收口捏紧，12份依次包好

• 步骤 11：

  面团收口朝上向上向下擀成长舌状

• 步骤 12：

  自上而下卷起

• 步骤 13：

  卷好的面团两头向中间收口，按扁

• 步骤 14：

  面团擀开，中间稍厚四周薄

• 步骤 15：

  放入馅料包好

• 步骤 16：

  收口捏紧朝下，擀成圆形的小薄饼

• 步骤 17：

  12个全部包好后，烤箱预热200度，表面刷一层牛奶液

• 步骤 18：

  去烤箱200度烤15分钟左右

• 步骤 19：

  成品