烫面葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面:一边加开水一边用筷子搅动面粉

• 步骤 2：

  

  面粉成絮状,不烫手后揉光滑,面粉吸水不一样,可适量加减.

• 步骤 3：

  

  揉光滑后醒20分钟,吸好水份的面团儿更光滑细腻有弹性。

• 步骤 4：

  

  我把大面团儿分割两次做,另一份仍旧留在盆里，保鲜膜盖好。面板上刷一层植物油免得粘, 面团儿上也可以抹少量油,目的都是不加干粉的情况下面团儿擀起来不沾,擀好大面皮后,先刷一层油,再撒少量精盐，撒些葱花碎儿,慢慢从身体这边卷起来.

• 步骤 5：

  

  卷好后再分割几份

• 步骤 6：

  

  从一头旋卷起来,按扁,再说一次不要加干面粉,否则饼会硬.

• 步骤 7：

  

  轻轻擀成薄厚均匀的圆形,等待下锅,

• 步骤 8：

  

  锅内加少量油 ,微热 ,放面饼,小火慢慢烙成两面金黄.

• 步骤 9：

  

  可以出锅了，记得用锅铲轻轻拍打油饼的侧面,这样饼吃起来更松软,层次感也好.没做油酥也会起层.

• 步骤 10：

  

  美美的享用吧

• 步骤 11：

  

  尝试全烫面油饼,软硬度很好,饼凉了也没有那么硬.吃不完的一定用保鲜袋装好.