扯面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉（中筋，高筋都可），花生油少许，盐少许，搅拌揉好，稍微硬点

• 步骤 2：

  切成一个个面剂子

• 步骤 3：

  取一个小面团搓成长条，外表抹上油，放在案板上醒（一小时）

• 步骤 4：

  醒面的空档准备菜，今天我炒了三个菜，酱爆肉丝

• 步骤 5：

  黑木耳，鸡腿菇，火腿，鸡蛋，切丝爆炒

• 步骤 6：

  虾皮炒咸菜

• 步骤 7：

  好了，可以开始做面了，取一条面放于案板上，压成长舌状，用擀面杖在中间压一条缝（别压到底）

• 步骤 8：

  两手捏住两端抻长，然后从中间缝一扯，就变两根了，一头分开，另一头连住，就可以使面条长一半

• 步骤 9：

  锅里水烧开，面条放进去，煮熟，捞起

• 步骤 10：

  吃汤面，拌面都可以，我喜欢吃干的，还放了点自己做的辣油