凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步，揉面，揉硬一点

• 步骤 2：

  揉好后，醒半小时，然后盆里接点水开始洗

• 步骤 3：

  洗成水这样就差不多可以换第二次水了

• 步骤 4：

  倒一个干净的盆里

• 步骤 5：

  这是我第三次的水，面筋已经很干净了，也就差不多了

• 步骤 6：

  把三次洗出来的面水倒一起，静置七个小时

• 步骤 7：

  洗剩的面筋大火蒸半小时，就成这样了（对我来说太少了，我最喜欢吃面筋了）

• 步骤 8：

  我是昨晚揉的面，早上起来面水已经沉淀了

• 步骤 9：

  把上面的水倒掉，面糊搅拌均匀

• 步骤 10：

  面筋切好备用

• 步骤 11：

  锅里烧满满一锅开水

• 步骤 12：

  没有那个专门做凉皮的罗罗就用家里的不锈钢托盘代替了

• 步骤 13：

  变成这个色后就熟了

• 步骤 14：

  拿起来放凉，轻轻揭下来

• 步骤 15：

  卷起来，切成条，还有火腿肠，黄瓜，都切丝，香菜，大蒜切好

• 步骤 16：

  放上这些料再加入酱油，醋，盐，鸡精，肉酱，辣油拌匀就好了