香糟毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将毛豆洗净剪去两头备用;

• 步骤 2：

  锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;

• 步骤 3：

  加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟；

• 步骤 4：

  将煮好的毛豆立即过冰水，然后泡在冰水中充分降温;

• 步骤 5：

  将冷却后的毛豆滤水后放入盛器，加入香糟卤并淹没毛豆;

• 步骤 6：

  加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。