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步骤 1:
花鲶鱼头一个,洗净后,连刀一切两瓣。两面用刷子均匀的抹上蚝油,准备一个大圆盘,盘中铺入葱姜片,再将抹完蚝油的鱼头平铺在上面.
步骤 2:
少撒点点盐,鸡精,料酒,多多的剁椒平铺在鱼头上,入蒸锅,大火上汽后蒸八分钟,出锅上面再撒上葱姜丝,另起一油锅,烧热油淋在鱼头上,鲜鲜辣辣美美的剁椒鱼头就这样上桌了!
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