扁尖拌毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  扁尖清水浸泡2-3小时，中间换水几次，剪去老根，洗净撕开切成小段；

• 步骤 2：

  清水烧开，下扁尖煮2分钟捞出滤水；

• 步骤 3：

  下毛豆煮熟后入冷开水过凉，捞出滤水；

• 步骤 4：

  扁尖和毛豆拌和，调入盐、白糖、鸡精、芝麻油，拌匀即可。