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柠香黄豆“蹄巴”收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 大葱 一根
- 姜 一块
- 柠檬 两片
- 八角 两个
- 干辣椒 四个
- 泡好黄豆 适量
- 上海黄酒 一瓶
- 冰糖 几粒
柠香黄豆“蹄巴”的做法步骤
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步骤 1：
少许油少许糖炒热后倒入猪蹄’炒直颜色微焦后放入：八角’葱’姜’干辣椒
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步骤 2：
将所有食材炒香后’ 倒入整瓶黄酒 再加少许老抽和两片柠檬
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步骤 3：
先开大火’开锅后微小火盖好锅盖炖1个小时左右’如果过程中汤比较少就加些开水
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步骤 4：
待猪蹄快熟后加入泡好的黄豆和盐’再炖10~20分钟’猪蹄和黄豆炖熟后倒入冰糖’大火收汁儿后盛盘即好！
