老北京炸酱面 by 朱莉的美味生活 - 菜谱

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浏览 446787 收藏 6216 时间 10-30分钟配菜(中级)

煮面条时锅里加少许盐，防止面条粘连。炒面酱的时候，多放一些油，避免炒肉丁的时候太干。和酱汁的时候注意水和酱的比例，水太多炒出的酱会太稀，反之又太干。

朱莉的美味生活 2019年08月04日发布

天气太热，最喜欢的消夏美食就是老北京炸酱面，柔软又劲道的手擀面条，配上自己喜欢的菜码：黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒，上面浇上一大勺现炒制的肉酱，咸鲜里透着爽口劲脆的味道，绝对是一款消暑的美味。

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