咸味豆腐脑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用电子秤称取80克干黄豆，简单清洗干净，不需要泡发

• 步骤 2：

  

  把黄豆放入豆浆机的研磨腔内，拧上盖子，后面的水箱加水到800ml的刻度线。跟传统的豆浆机不同，这款豆浆机的研磨腔看起来跟小时候家里的石磨一样，磨出来的豆浆特别细腻。

• 步骤 3：

  

  把内酯均匀地撒在接浆杯中，内酯一定要用电子秤称过。内酯太少不容易凝固，太多做出来的豆腐脑发酸。

• 步骤 4：

  

  把滤网和透明杯盖安装到接浆杯上，一起放到豆浆机的底板上，选择豆腐脑程度，容量默认700ml，等待机器自动开启制作，全程不要把滤网和杯盖取下来。

• 步骤 5：

  

  制作豆腐脑的过程中，把干香菇泡发清洗干净切成条，大蒜去皮切颗粒，香菜去根清洗干净切成小段。

• 步骤 6：

  

  热锅放油，放入蒜末、香菇和香菜根翻炒出香味，加一点辣椒酱，加入低盐生抽和适量的水大火煮开。

• 步骤 7：

  

  豆腐脑做好后，豆浆机会发出滴滴的提示音，这个时候把杯盖和滤网取走，用勺子放到豆腐脑上，勺子不会沉下去，就说明豆腐脑凝固好了

• 步骤 8：

  

  用勺子舀一小块豆腐脑看看，豆腐脑不松散，凝固得特别好。

• 步骤 9：

  

  豆腐脑用勺子舀到碗里，加入煮好的配菜和汤汁，一碗咸味豆腐脑就做好了，如果喜欢吃甜豆腐脑，可以直接白砂糖或者红糖水，也很好吃。

• 步骤 10：

  

  科技改变生活，果真没错。不得不说，用这款九阳不用手机豆浆机做豆腐脑，真是太省事了！如果想早上吃豆腐脑，还可以设置预约时间来制作。