菠菜炒鸡蛋（家常快手菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  切段

• 步骤 3：

  

  准备鸡蛋

• 步骤 4：

  

  锅里烧水，水开后加入一克盐，把菠菜焯水，菠菜变软变色后捞出过凉水。

• 步骤 5：

  

  过凉

• 步骤 6：

  

  鸡蛋打入碗内搅拌均匀，热锅凉油油热后倒入鸡蛋液。翻炒。

• 步骤 7：

  

  把炒熟的鸡蛋装入盘内备用。 调一碗酱汁，一品鲜，蚝油。五香粉，淀粉，黄豆酱。盐水。放到碗内搅拌均匀备用。

• 步骤 8：

  

  另起锅加少量的油爆香葱花，加入焯好水的菠菜。

• 步骤 9：

  

  再把炒好的鸡蛋倒入锅内。搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  淋入调好的酱汁翻炒均匀，关火出锅。

• 步骤 11：

  

  装盘

• 步骤 12：

  

  完成！