秋食—莲蓉蛋黄酥（黄油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  面皮部分，将中粉，黄油，水，细砂糖混合

• 步骤 2：

  揉成面团，放置一旁。

• 步骤 3：

  油酥部分，将黄油，面粉混合。

• 步骤 4：

  不用反复揉，混合好团成这样即可。

• 步骤 5：

  将两个面团（面皮部分，油酥部分）分别分成体积相等的若干个面团，醒20分钟。

• 步骤 6：

  这时把鸭蛋黄放入烤箱，180度烤8分钟。

• 步骤 7：

  将面皮团拍扁，放一个油酥团进去，像这样。

• 步骤 8：

  将面皮包裹好油酥团

• 步骤 9：

  用擀面杖擀成牛舌形

• 步骤 10：

  卷起来

• 步骤 11：

  再擀成牛舌形，这个有点难看。

• 步骤 12：

  再次卷起。

• 步骤 13：

  然后擀成圆形面皮

• 步骤 14：

  用抹茶莲蓉包裹一颗蛋黄（或者红豆沙）

• 步骤 15：

  然后将其放入擀好的面皮中

• 步骤 16：

  包成团，收口处朝下，尽量圆点比较美观。

• 步骤 17：

  然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，200度烤22分钟即可。

• 步骤 18：

  出炉了，么么嗒！