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刀豆焖面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 150g
- 刀豆 250g
- 西红柿 1只
- 湿面（两人份） 4两
- 食盐 一大勺
- 白糖 小半勺
- 大蒜 1瓣
- 黄酒 小半勺
- 酱油 一勺
- 淀粉 小半勺
刀豆焖面的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：刀豆用手折成小段洗干净。番茄切小块。湿面用手掰成十公分长度。牛肉切丝加一勺酱油半勺黄酒，一瓣蒜的蒜末，花椒粉少许，淀粉小半勺，拌一拌腌制15分钟左右。
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步骤 2：
热锅冷油煸牛肉丝，待肉稍变色就盛起。再倒些油下刀豆，炒两分钟左右到变色加西红柿继续炒两分钟再倒入煸过的肉丝，炒呀炒加一大勺盐，小半勺糖。（每家的盐不一样、根据家里实际情况和个人口味，必须是相对较咸，因为之后要加面条。）然后加开水到盖过所有的菜！喜欢吃湿一点的可以像我这样稍许多一点水，喜欢干一点的比我图中再少一点水！
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步骤 3：
然后把湿面均匀地平铺在上面。加盖子，转中小火开始焖面咯～大约闷8分钟左右，期间注意不要让水闷干！
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步骤 4：
开锅盖，把面条与菜拌开。然后关火。完成！
楼主从小爱吃妈妈做的焖面 今天突然想吃焖面！虽然第一次做，做之前看了下类似菜谱 都看起来很麻烦又要很多食材，和妈妈打了个电话沟通了下。其实焖面超级简单～（楼主不吃猪肉所以用到牛肉）
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