火爆大头菜的做法步骤

• 步骤 1：

  手撕大头菜，撕成一大片一大片的。用水洗净。

• 步骤 2：

  热油、油温热将花椒、干辣椒放入翻炒、出味儿后放入蒜末。

• 步骤 3：

  爆锅后，将大头菜全部倒入。先不用翻炒。大约十几秒后翻炒。加入适量酱油。

• 步骤 4：

  翻炒、加入适量蚝油、盐。

• 步骤 5：

  快出锅时加入少量蒜末。出锅