博山炸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉尽量切成均匀的细长条。

• 步骤 2：

  

  加入葱花料酒蚝油抓匀。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜腌制20分钟以上。

• 步骤 4：

  

  面粉和玉米淀粉按照三比一的比例混合，加入花椒粉，糖盐调味，慢慢加水，少量多次，调成这种能挂在筷子上的糊糊状态即可。

• 步骤 5：

  

  锅里放油加热，用筷子蘸一点面糊滴油里，如果面糊滴进去可以立刻膨胀浮起来，油温就可以啦。

• 步骤 6：

  

  肉条蘸面糊下油锅。

• 步骤 7：

  

  炸至金黄捞出。

• 步骤 8：

  

  再复炸20秒。

• 步骤 9：

  

  外酥里嫩。

• 步骤 10：

  

  拍不很清楚，肉很嫩呢，能看到汁水哦～