广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  配方准备好。开始动手吧。

• 步骤 2：

  妈妈熬好的豆沙，我再加入色拉油，用不粘锅炒干。

• 步骤 3：

  先放入糖浆，然后加枧水搅拌均匀后再分两次加入玉米油，充分搅拌均匀后，加入低粉，耐心搅拌一下，就能得到这样的月饼皮的面团。

• 步骤 4：

  放在保鲜膜，裹紧，放入冰箱冷藏一个小时后再拿出来。

• 步骤 5：

  把皮和馅分别用电子秤称好，备用。不好意思我的那张图片找不到了，合理的图片应该是皮15克的大小，馅35克大小，分别搓成类圆形。

• 步骤 6：

  把皮用手捏开，捏成薄薄的饺子皮样的形状，如果觉得沾手，可以扑上少量低粉，再把圆形的馅放在中间，一点点搓成一个大圆形。尽量把馅都包在皮里面。搓好以后在裹上薄薄的面粉。

• 步骤 7：

  找个自己喜欢的花纹，在里面提前扑上一层薄薄的面粉，再把圆形的面团轻轻压进去，再挤到已经铺好锡箔纸的烤盘。此刻，烤箱可以预热180度20分钟。

• 步骤 8：

  放在锡箔纸上。准备烤之前，每一个要用细细的羊毛刷，薄薄的刷一层水哦。

• 步骤 9：

  计时五分钟，180度。双层加热，我家里的烤箱比较旧的。

• 步骤 10：

  五分钟烤好，以后拿出来刷一层薄薄的全蛋液。再放进去烤15分钟就是这样咯。

• 步骤 11：

  一定要凉透了再把月饼收起来，放到保鲜盒内。

• 步骤 12：

  切成小小的薄片，开吃啦。