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之黑碎白鳕复刻#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼 150克
- 水果胡萝卜 2根
- 西梅 4粒
- 大麦仁 50克
- 芝麻菜 少许
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 柠檬汁 少许
之黑碎白鳕复刻#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水份，两面撒细盐腌制10分钟；大麦仁提前浸泡；胡萝卜去皮备用；
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步骤 2：
大麦仁锅里煮熟备用；
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步骤 3：
锅里放入橄榄油加热，将鳕鱼块均匀撒上黑胡椒碎，放入油锅中大火快煎；
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步骤 4：
一面煎至金黄翻面煎，使两面焦黄，烤盘铺锡纸，刷少许橄榄油，入烤箱上火180度下火150度烤6分钟左右至成熟;
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步骤 5：
大麦仁用橄榄油略炒调味，胡萝卜煮熟；
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步骤 6：
将大麦仁铺在盘底，放上鳕鱼块，依次围边摆上胡萝卜西梅及芝麻菜做装饰即可。
小贴士
准备新鲜柠檬半个， 吃时挤汁调味。
将鳕鱼用盐略腌制，入锅大火煎制两面金黄，再入烤箱烤至成熟，鳕鱼表面焦脆，鱼肉口感细嫩，搭配麦仁和水果胡萝卜，出品色彩丰富，营养美味～
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