天气太热，要做个不煎炒，不上火，有营养的菜，试了一下这个小南瓜排骨盅，还不错。
排骨的酱汁与南瓜浑然一体，油而不腻，绵软清甜，营养丰富，味道好极了！
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小南瓜排骨盅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小南瓜 1个
- 肉排 400克
- 蒜头 3-4瓣
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 豆粉 适量
- 糖 若干
小南瓜排骨盅的做法步骤
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步骤 1：
取小南瓜1个，肉排约400克；
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步骤 2：
新鲜排骨用调味料腌制20分钟；
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步骤 3：
将小南瓜顶部按三分之一切开；放入腌好的排骨；
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步骤 4：
南瓜放在一个碗里，以防酱汁在蒸煮时溢出，将切出的南瓜上部盖上；放进锅里蒸20分钟
小贴士
1、腌制排骨的调味料可视个人口味增减，但个人认为蒜蓉不可少，这样排骨味道更鲜；
2、豆粉要在临下锅蒸之前才放进排骨里伴匀，才能起到提鲜的作用，放早了反而排骨不嫩。
