红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  各种料准备好备用！

• 步骤 2：

  生猪蹄斩成小块备用！

• 步骤 3：

  凉水下猪蹄放大葱大姜、加料酒开火煮！

• 步骤 4：

  煮开后撇去浮沫！

• 步骤 5：

  捞出猪蹄迅速放入凉水中！冲净血沫！控干水分后备用！煮肉汤留着备用！

• 步骤 6：

  炒锅烧热倒油加热！放入冰糖炒糖色！

• 步骤 7：

  放入猪蹄翻炒！加入花椒大料！依次放入生抽、老抽、红辣椒后继续翻炒均匀！加入肉汤！

• 步骤 8：

  放入高压锅内煮15分钟！

• 步骤 9：

  15分钟后！转小火慢慢收汁！好啦！真的弹牙哦！