红烧带鱼的家常做法

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红烧带鱼的家常做法收藏

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所需食材

  • 带鱼 300g
  • 10g
  • 10g
  • 10g
  • 白芝麻 2g
  • 淀粉 2g
  • 料酒 5ml
  • 2g
  • 2g
  • 老抽 5ml
  • 2ml
  • 食用油 200ml

小贴士

小贴士:
1.带鱼身上的鱼鳞清洗时有油脂比较黏腻,用干净的厨房纸轻轻擦除后用清水冲洗就干净了。
2.煎带鱼之前务必用厨房用纸吸干鱼身水分,不然下锅容易溅油被烫伤。
3.带鱼煎完一面之后别用铲子翻,轻轻晃动一下锅底让鱼身和锅底分离之后再翻鱼就不容易粘锅了。

笺短意长 2019年12月20日发布
最拿手的红烧带鱼简单版,教你一招儿去腥,鱼肉营养美味还不碎!
鱼的种类千百种,我独爱这一种!这不是歌词,算是个人喜好吧!带鱼是我去任何菜系的馆子都必点的一道菜,足以证明它在我心中的地位。带鱼最常做的就是干炸、红烧和酥骨这几种做法,最下饭的就属红烧带鱼了,因为汤汁浓郁,咸甜适口,刺儿也不多。
清洗带鱼的时候最讨厌带鱼表面的那层鱼鳞,因为我不喜欢那层腥味。别跟我说那层银脂有营养,我这身材真的不缺那点儿营养,哈哈哈…当然,众口难调,您要是喜欢吃也没必要去掉,这个就看个人喜好了。
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