香橙味戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  蛋黄加砂糖搅拌均匀用打蛋器打至顺滑，颜色变浅

• 步骤 3：

  分三次加入玉米油，每次加入玉米油之后一定要将油和蛋黄糊搅拌均匀后再加下一次

• 步骤 4：

  缓缓倒入橙汁，搅拌均匀

• 步骤 5：

  将低筋面粉过筛后加入到蛋黄糊中搅拌均匀，静置待用

• 步骤 6：

  将蛋白打发至鱼眼泡状时加入三分之一的砂糖，继续打发

• 步骤 7：

  加入剩下的2次砂糖，蛋白打发至直立的尖角就可以了，这时候烤箱可以预热了

• 步骤 8：

  将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌，不能划圏搅拌，这样蛋白会消泡的，翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌

• 步骤 9：

  将翻拌均匀的面糊从高处倒入模具中，然后端起模具在桌上震几下，把大的汽泡震出来

• 步骤 10：

  放入烤箱中层，温度140，时间60分钟

• 步骤 11：

  可以出炉了，拿出之后立即倒扣

• 步骤 12：

  等凉透即可脱模