微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧鸭块收藏
浏览 84523
收藏 68
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸭子 一只
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 良姜 适量
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少量
- 盐 适量
- 冰糖 少量
红烧鸭块的做法步骤
-
步骤 1：
将鸭子剁成适中的块，放在冷水里煮，焯出血水，捞出备用
-
步骤 2：
锅中倒入少量油，因为鸭子会炒出油，将葱姜蒜，大料，良姜，花椒，桂皮爆香，然后将焯好的鸭块倒入锅中煸炒
-
步骤 3：
把肉多炒一炒，煸出多余的油，这样肥的吃起来不会腻，倒入少量老抽，生抽和少量的盐炒香。将热水倒入锅中，漫过鸭肉。大火煮开放入3-4粒冰糖，转小伙炖一小时
-
步骤 4：
最后呢，就是大火收锅啦！这里特别讲一下，冰糖可以根据自己的口味适量放入，不喜欢甜口，可以不放冰糖的
