不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭肉半只砍块，姜片，葱段。

• 步骤 2：

  

  锅里面不用放油，中火，一直炒，鸭肉就会出油。

• 步骤 3：

  

  把鸭肉的油都炒出来差不多了，就加3勺生抽，半勺老抽。

• 步骤 4：

  

  接着把葱段和姜片加进去。

• 步骤 5：

  

  可以淋入一圈米酒，增香去腥。

• 步骤 6：

  

  鸭子继续翻炒1分钟左右，就加入没过鸭子的开水。

• 步骤 7：

  

  盖盖子，中小火焖30分钟。

• 步骤 8：

  

  时间到后，加一勺食盐，一点蚝油，可以再丢入一些葱段，开大火继续翻炒，一直把汁水收浓稠。

• 步骤 9：

  

  一道巨好吃，酱汁浓郁到骨头都入味的，红烧鸭子就出锅啦！