酸梅鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材和调料。

• 步骤 2：

  

  鸭子洗净切成两半（我觉得这样比较好操作，也可以不切）。

• 步骤 3：

  

  姜去皮切成片，蒜去皮拍扁。

• 步骤 4：

  

  酸梅用勺子压扁。

• 步骤 5：

  

  炒锅烧至温热加入适量花生油，放入姜蒜小火煸香。

• 步骤 6：

  

  把鸭子放入炒锅煎制，煎的过程一定要小火慢煎。

• 步骤 7：

  

  煎至鸭子两面上色，加入1勺料酒。

• 步骤 8：

  

  然后加入2大勺红烧酱油。

• 步骤 9：

  

  再加入冰糖。

• 步骤 10：

  

  加入酸梅。

• 步骤 11：

  

  最后加入没过鸭子二分之一的水，盖上锅盖小火焖煮40分钟，中途把鸭子翻个面。

• 步骤 12：

  

  最后大火收一下汁。

• 步骤 13：

  

  做好的酸梅鸭切成小块，就可以开吃啦！酸甜可口，解腻消暑！