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五香杭椒鸭胗-----无辣不欢族的下饭下酒菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杭椒 4根
- 鸭胗 450克
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱 少量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 少许
- 红尖椒 3-4根
- 蚝油 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 大料 少许
- 桂皮 一小块
五香杭椒鸭胗-----无辣不欢族的下饭下酒菜的做法步骤
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步骤 1：
鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉
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步骤 2：
重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。
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步骤 3：
捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段
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步骤 4：
炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香
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步骤 5：
倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒，最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。
