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步骤 1:
鸭胗洗净,放入开水中焯片刻,捞出,把水倒掉
步骤 2:
重新放入水,加少许的料酒、葱姜,可以撒少许的盐,一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒,煮至鸭胗熟烂。
步骤 3:
捞出鸭胗,切片备用,杭椒洗净切小段
步骤 4:
炒锅热油,葱姜蒜爆香,下入红尖椒爆香
步骤 5:
倒入鸭胗,翻炒,加调味料,快速爆炒,最后加入杭椒翻炒片刻,淋香油就可以出锅了。
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