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步骤 1:
将鸡蛋洗干净,放入锅中,15分钟煮好
步骤 2:
用凉水清洗
步骤 3:
轻轻敲碎后,放入锅中,此时锅中需要换成凉水,莫过鸡蛋。
步骤 4:
加入调料,分别是花椒、桂皮、香叶、大料、干辣椒、茶叶、葱段、白糖、盐、生抽、老抽
步骤 5:
大火烧开10分钟后,同时尝下咸淡是否合适,根据个人口味加盐,在转入小火
步骤 6:
小火20分钟左右,留有适量的汤汁,用小盆盛出,泡1至3个小时,最好晚饭后做,然后泡一晚上,味道更浓更香
步骤 7:
吃多少拿出多少
注意,多方茶叶,其余调料适量或者少放。最好泡一晚上食用。
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